外来字符 - 保存到数据库？

Question

我有这样的话在我的领域：

Überblick 

当我将它们保存到它成为该数据库：

Ãberblick 

我曾尝试：

htmlspecialchars 
$db->escape 
mysql_real_escape_string 

什么是正确的解决方案保存到MySQL数据库使用PHP？

Answer 1

执行以下操作，初始化连接后：mysqli_set_charset("utf8");